Albóndigas griegas con salsa de tomate

Albóndigas griegas de carne picada vegetal con salsa de tomate

¿Quieres un trocito de Grecia? Prueba estas jugosas albóndigas con queso feta, una rica salsa de tomate y acompañamientos típicos mediterráneos.
 
Ingredientes:

Raciones: 4 | Tiempo: 40 minutos

500 g de albóndigas de carne HUVUDROLL

Salsa de tomate

500 g de tomates triturados

1 dl de agua

1 diente de ajo prensado

0.5 cdta. de miel

0.5 cdta. de sal

0.5 cdta. de orégano seco

0.5 cdta. de pimienta negra

Patata asada

1 kg de patatas pequeñas lavadas

2 cdta. de aceite de colza

1 pizca de sal

Tzatziki

3 dl de yogur espeso

½ pepino

1 diente de ajo prensado

1 cda. de aceite de oliva

0.5 cdta. de sal

Paso a paso:  

Albóndigas 
Cocina las albóndigas en una sartén con aceite de oliva.

Salsa de tomate 
Tritura todos los ingredientes.

Roast potatoes

1   Pon el horno a 225 °C.
2   Coloca las patatas en una fuente de horno y añade un chorrito de aceite de oliva. Sazona con sal y remueve las patatas.
3   Hornéalas en la mitad del horno durante unos 25 minutos o hasta que las patatas estén blandas y tengan un aspecto dorado y crujiente.

Tzatziki  
1   Ralla el pepino. Escurre el jugo.
2   Mezcla el pepino, el yogur, el ajo y la sal.
3   Añade un chorrito de aceite de oliva